わずか11.5ヘクタールの畑から生まれるシャトー・ペトリュス：ハンニバル・レクター資料室

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怪物と呼ばれた医学博士ハンニバル・レクターについて、生い立ち、嗜好、関係者などをトマス・ハリスの原作小説を基にまとめた資料室です

わずか11.5ヘクタールの畑から生まれるシャトー・ペトリュス

シャトー・ペトリュスはフランス・ボルドー地方のポムロール地区にある、面積11.5ヘクタールの黒粘土が多く含まれる畑からとれる葡萄から作られる。
使用される葡萄の種類はメルローが95％、カベルネ・フランが5％である。
この割合は通常のボルドーワインには見られないもので、シャトー・ペトリュスの特徴である。

さてその味は？

通常メルロー種は柔らかい味わいとなるワインが多いですが、シャトー・ペトリュスは熟成に長期間を必要とし、最低でも10年以上の熟成期間が必要と言われています。
十分な熟成を経たシャトー・ペトリュスはトリュフや湿った土を思わせる香りと、ジャムのような粘り気と力強い味わいだそうです。
（ボルドーワイン専門店：オールドビンテージ・ドットコムを参考にしました）
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日時: 2007年05月16日 16:01 | パーマリンク