ハンニバル・レクター博士が何か祝い事があるときによく飲むバタール・モンラッシェであるが、優良な生産者とされるのは以下のとおりである。
ルフレーヴ（Leflaive）、ドルーアン（Drouhin）、ラトゥール（Latour）、ブシャール・ペール（Bouchard Pere）、ガニャール（Gagnard）、モレ（Morey）、ニエロン（Niellon）、シャルトロン・エ・トレビッシュ（Chartron & Trebuchet）、ルカン=ルソ（Lequin-Roussot）、ラモネ（Ramonet）、ソゼ（Sauzet）
ヒュー・ジョンソン著：ポケット・ワイン・ブックを参考にしました。
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高い評価のルフレーヴ
ブルゴーニュのワインはボルドーと異なり、同じ銘柄で多数の生産者（ドメーヌ）が存在する。
これは銘柄を語ることのできる地域内に複数の生産者、醸造家が存在するからである。
このため、ブルゴーニュのワインを選ぶ際には、誰が生産したかが重要なポイントとなる。
先にあげた生産者のうち非常に高い評価を得ているのはルフレーヴである。
古くから有機農法を取り入れ、セラー内を異常なまでに清潔に保つことで有名。
2006年に英国で最も権威のあるデカンター誌で世界の白ワインメーカーのトップに選ばれている。
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