ジロンド産の緑牡蠣
ジロンド産の緑牡蠣はワインで有名なボルドー地方の中央を流れるジロンド河河口の北側にあるマレンヌ・オレロン地方で養殖されている。
実際の養殖場所であるマレンヌ・オレロン地方はジロンド河河口よりかなり北であるのでジロンド産と言うのには抵抗がある。トマス・ハリスの記述ミスであろうか?
ジロンド産の緑牡蠣は美食家のハンニバル・レクター博士が何か祝い事があるときに良くバタールモンラッシェと一緒に注文するようである。
フィレンツェを逃れアメリカに潜伏しているとき、クラリス・スターリングが彼の嗜好から何とか居場所を探り当てようとしている際に、バタールモンラッシェと一緒にこのジロンド産の緑牡蠣を注文した履歴を発見している。